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A TAVOLA CON...? è un ciclo di sei i incontri dove chiediamo ad espert* di chiacchierare con noi, ogni volta parlando di un tema specifico legato al cibo e all’alimentazione. Produzione, distribuzione, salute, sensi, tradizione e sostenibilità. Sei incontri diffusi per la città di Rovereto, su registrazione, dove le chiacchiere saranno accompagnate da un aperitivo o cene sfiziose. Il ciclo di incontri si conclude con un corso base di cucina vegetale, riservato agli under25.

Il progetto è finanziato dal Piano Giovani di Rovereto ed è sviluppato in collaborazione con Orto San Marco-Setàp.

Di seguito i dettagli:

A TAVOLA CON…? Dalla produzione alla Grande Distribuzione Omologata

22 settembre 18:30-19:45 – Piazzetta Caduti sul Lavoro, all’interno di Semifestival Musicaalive

Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere. Ma nemmeno che le vuoi ad aprile! Eppure le troviamo sugli scaffali del supermercato. La grande distribuzione organizzata ci ha abituato che possiamo mangiare qualsiasi cosa in qualsiasi momento, modificando così il nostro modo di vedere il cibo e di consumarlo, a discapito della biodiversità e della relazione umana. Che poi, in realtà, ci sono moltissimi cibi che non troviamo al supermercato (tipo il sorgo, lo conosci?) e il motivo è semplice, ovvero... …Ne parliamo con Giacomo Sartori, agronomo e specializzato di suolo, autore del libro Coltivare la Natura e Michela Luise, appassionata della Terra, formatrice ed educatrice ambientale, cura, tra le altre cose, i progetti didattici di Orto San Marco – Setàp

A TAVOLA CON…? Pane e Femminismi

1 ottobre 17:30-18:30 – Cortile Urbano, via Roma

Pane e Femminismi è un progetto continuativo di Stefania Clemente ed Elisa Vettori che si ispira alle tavolate delle grandi occasioni familiari e trasforma la sensazione di non poter parlare di alcuni argomenti in occasione per parlare di tutto e dare voce alle donne. Per partecipare, iscriviti al form e portati la merenda!
La tavola, e ancor prima la cucina, sono spazi storicamente femminili di chiacchiere, racconti, sapienza e segreti di ricette e di sentimenti. In questa occasione parleremo di storie di famiglia, di chef donne e di rivoluzioni che possono partire da una tavola imbandita.
I posti sono limitati, vai su www.moltiplicazioni.com per registrarti.
PS: portati la merenda!

A TAVOLA CON…? Una mela al giorno

10 ottobre 18:00-20:00

...leva il medico di torno, dicevano. In realtà le mele non bastano. L'Organizzazione Mondiale della Sanità definisce la salute come uno stato di "completo benessere fisico, mentale e sociale e non meramente come l’assenza di malattia o infermità".
Hai presente la piramide alimentare, la dieta mediterranea e le 5 porzioni di frutta e verdura al giorno? Ne parliamo con l’infermiera Cinzia Vivori, che si occupa di promozione della salute presso il Dipartimento di Prevenzione APSS di Trento.
Ad accompagnarci ci sarà il sound di Dj Bors e le delizie di MangioTrentino.

Posti limitati. Registrati qui https://forms.gle/dLsXhh8YqR46zEDR6

A TAVOLA CON…? Una (amara) bistecca

21 ottobre 20:00-22:30 | Amaranta Bio Bistrot | 20€ over 25, 15€ under 25 (compresi)

"Il barbecue è un diritto, non un privilegio [...] L'uomo è in cima alla catena alimentare. Arrostisci di conseguenza”
Perché mangiare carne è molto più che riempirsi la pancia? Ci sediamo a tavola con Francesca Grazioli, autrice del libro Capitalismo Carnivoro, edito da Il Saggiatore e ricercatrice presso il centro di ricerca Biodiversity International, dove si occupa di cambiamento climatico e sicurezza alimentare. Sedetevi comod* e buon appetito!
Posti limitati. Registrati qui: https://forms.gle/DtTwYzaMrKdw3Zxs6

A TAVOLA CON…? Il sapore dl buio

7 novembre 20.00-22.30 | Smart Lab | 30€ over 25, 20€ under 25 (compresi)

Cosa succede ai nostri sensi quando non possiamo vedere?
La Cooperativa AbilNova ci invita a cena, nella più completa oscurità. Camerieri ciechi e ipovedenti ci guidano tra antipasto, primo e dolce facendoci scoprire un nuovo modo di assaporare i piatti e comprendere l’ambiente che ci circonda senza l’uso della vista. Il menù è rigorosamente a sorpresa. Prendete posto, si comincia!

Posti limitati. Registrati qui: https://forms.gle/QBywk15Z4zvLW37B9

A TAVOLA CON…? L’ananas sulla pizza

21 novembre 18.00-20.00 | BiciGrll di Rovereto

Quante volte abbiamo storto il naso davanti al parmesan e redarguito con aria di superiorità i tedeschi per la loro pasta con il Ketchup? Se ti diciamo che la carbonara è stata inventata dagli americani ti si chiude la vena? Ecco. Vieni ad ascoltare Alberto Grandi, professore associato all'Università di Parma che insegna Storia economica e Storia dell'alimentazione. Tra le altre cose cura il podcast DOI - Denominazione di Origine Inventata.

Posti limitati. Registrati qui https://forms.gle/vkkPbrDuHwP94wkK9

MI CUCINO IO…! Corso base di cucina vegetale

02/12 – 9:00-15:00, La Foresta Accademia di Comunità | 30€, corso per under25 (compresi)
Car* fuorisede, anche tu vai avanti di pasta con il tonno per giorni perché non hai voglia di fare la spesa perché tanto non sai cucinare? Vorresti imparare qualcosina giusto per sopravvivere decentemente durante la sessione e arrivarci nel pieno delle forze? Anche se non sei fuorisede, ma hai 25 anni o meno, vieni in Foresta.
Posti super limitati, per iscriverti compila il form https://forms.gle/ah4g4rpxSfinacbB7

Bellissimo grembiule in omaggio.